Про еду на финском языке. С некоторыми комментариями.
Valmistus 20 minuuttia
Kypsennys 45 minuuttia
6 annosta
1 broileri (noin 1,5 kg) paloiteltuna kuuteen osaan tai vastaava määrä broilerin maustamattomia koipi-reisiä
2 rkl öljyä
2 isoa sipulia hyvin hienon nettuina
3 valkosipulinkynttä hyvin hienonnettuina 2 rkl currya tai currytahnaa 5 dl kanalientä
1 rkl tomaattisosetta 1/2 tl sokeria
2 rkl maustamatonta sakeaa jogurttia
suolaa ja vasta jauhettua mustapippuria
koristeluun tuoretta korianteria hienonnettuna
1 Poista broileripaloista nahka, jos haluat, ja mausta ne suolalla sekä pippurilla.
2 Kuumenna öljy vokkipannussa, paistokasarissa tai keittämisen kestävässä padassa. Lisää broilerinpalat ja ruskista niitä joka puolelta 6-8 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Nosta palat sen jälkeen padasta lautaselle.
3 Kypsennä pannussa seuraavaksi sipulia 5 minuuttia tai kunnes se on kullanruskeaa. Sekoita sipulia koko ajan. Lisää valkosipuli ja curry ja kypsennä edelleen sekoittaen minuutin ajan.
4 Kaada pannuun liemi, tomaattisose, sokeri ja mausteet. Sekoita hyvin ja nosta broilerinpalat takaisin pannuun. Kuumenna neste kiehuvaksi, alenna levyn lämpöä ja peitä pannu kannella. Kypsennä hiljaa hauduttaen 45 minuuttia tai kunnes liha on kypsää. Käännä broilerinpalat kypsymisen puolivälissä.
5 Nosta kypsät broilerinpalat tarjoiluvadille reikäkauhalla. Keitä jäljelle jäävää lientä 2-3 minuuttia tai kunnes se sakenee. Ota pannu kuumalta levyltä ja sekoita liemeen sakea jogurtti. Tarkista kastikkeen maku ja mausta sitä vielä makusi mukaan. Kaada kastike broilerinpalojen päälle ja ripottele pintaan korian-terisilppu.
Curry on seosmauste, jonka maku ja voimakkuus vaihtelevat valmistajan mukaan. Maku voimistuu entisestään myös kuumennuksessa. Voit valmistaa padan etukäteen edellisenä päivänä ja lämmittää sen juuri ennen tarjoamista.
Ravintosisältö/annos
382 kcal (1600 kJ), 47 g proteiinia, 7 g hiilihydraattia (josta sokereita 2 g), 19 g rasvaa (josta tyydyttynyttä rasvaa 5 g), 2 g kuitua
Vinkkejä:
• Lisää pataan 15 minuuttia ennen kypsymisajan loppua kourallinen rusinoita ja pari ruokaomenaa kuutioituina. Poista omenista siemenkodat.
• Käytä padassa jogurtin asemesta ruokakermaa.
• Korvaa padan liemi tölkillisellä (4 dl) kookosmaitoa ja 1 desilitralla kanalientä.
• Tarjoa padan kanssa keitettyä riisiä tai lämmitettyä naanleipää. Voit tehdä lisäkkeeksi myös intialaistyyppistä banaani raitaa, johon sekoitat paksua, maustamatonta jogurttia ja viipaloitua banaania.
Слова:
annos — порция
asemesta — вместо
etukäteen — заранее, предварительно
kaataa (kaada-) — наливать
kasari — кастрюля с ручкой
korvata — заменять
kourallinen — горсть (чего-то)
kullanruskea — золотисто-коричневый
kunnes — до тех пока
kuumentaa — нагревать
kypsennys — готовка (процесс)
liemi — бульон
maustamaton — (прилагательное) без приправы
määrä — количество
nahka — кожа, шкура
pata — горшок
pippuri — перец
rasva — жир
reikäkauha — шумовка
ruskistaa — подрумянивать
sakea — густой
sekoittaa — мешать, смешивать
sose — пюре
tahna — паста
tarjota — (здесь) подавать
valkosipulinkynsi — зубчик чеснока
valmistus — приготовление
viipaloida — нарезать на куски
vinkki — совет
vokkipannu — круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра
Свежие комментарии